Medicina y Odontología: Es el pilar de la «sedación consciente». Su capacidad para reducir el dolor y la ansiedad sin que el paciente pierda el conocimiento lo hace ideal para procedimientos dentales y partos.
Industria Alimentaria: Se utiliza como gas propelente en botes de nata montada (crema chantilly) y espumas. Al ser muy soluble en grasas, al salir del envase se expande y crea texturas ligeras y aireadas de forma instantánea.
Automovilismo (NOS): En motores de combustión, el N2O se inyecta para aportar más oxígeno durante la quema de combustible, permitiendo una potencia extra inmediata en competencias de aceleración.