Productos derivados del huevo: método de congelación efectivo
El huevo es un alimento delicado que no perdona errores en la cadena de frío. La congelación criogénica a -40°C es la única forma…
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¿Por qué los alimentos congelados con criogenia saben mejor? El secreto está en los microcristales. El nitrógeno líquido evita que las células se rompan,…
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