Bienvenidos a nuestro Blog

Productos derivados del huevo: método de congelación efectivo

El huevo es un alimento delicado que no perdona errores en la cadena de frío. La congelación criogénica a -40°C es la única forma…

9 junio, 2020 CO2 · Elementos Químicos

Transporte de alimentos a temperaturas reguladas: normativa

¿Tu flota cumple con la normativa de transporte refrigerado? Conoce las diferencias entre vehículos isotermos, refrigerantes y frigoríficos, y cómo el coeficiente K determina…

5 junio, 2020 Elementos Químicos · Nitrógeno

Frío criogénico: influencia de enfriamiento y estructura alimentaría

¿Por qué los alimentos congelados con criogenia saben mejor? El secreto está en los microcristales. El nitrógeno líquido evita que las células se rompan,…

1 junio, 2020 Elementos Químicos · Nitrógeno

Túneles de congelación: Funcionamiento y materia prima

Congela toneladas de alimentos en minutos sin perder calidad. Los túneles de congelación con nitrógeno líquido son la clave para mantener la textura y…

30 mayo, 2020 Argón · Helio · Nitrógeno

Armarios de congelación con gas criogénico: tipos y preparación

La congelación convencional es cosa del pasado. Los armarios criogénicos con nitrógeno líquido (-196°C) permiten congelar en minutos sin perder humedad ni sabor. Descubre…

29 mayo, 2020 Elementos Químicos · Oxígeno

Transporte de peces vivos con oxígeno y sus beneficios

Transportar peces vivos es un desafío contra el tiempo y el estrés. El secreto del éxito reside en una oxigenación constante (7-8 mg/L) y…

28 mayo, 2020 Elementos Químicos · Oxígeno

Cómo oxigenar el agua de un estanque y su importancia

Un estanque sin oxígeno es un ecosistema en riesgo. Aprende por qué el movimiento del agua y la inyección de O2 son fundamentales para…

27 mayo, 2020 CO2 · Elementos Químicos · Hielo Seco

Hielo seco, composición y utilidad para conservar alimentos

El hielo seco es el aliado invisible de la frescura. Capaz de enfriar a −78,5 °C sin mojar, protege tus alimentos de bacterias y…

25 mayo, 2020 Elementos Químicos · Oxígeno

Prueba hidrostática: funcionamiento en cilindros de alta presión

La prueba hidrostática es el "seguro de vida" de tus cilindros de alta presión. Cada 5 años, es vital certificar que tus tanques de…

24 mayo, 2020 CO2 · Elementos Químicos

Armarios indoor: condiciones e instrumentos necesarios

¿Poco espacio? Los armarios indoor son la respuesta para un cultivo discreto y profesional. Aprende cómo configurar la iluminación, el riego y por qué…